Гиорги

Борщ по-бабушкиному рецепту с телятиной, беконом и деревенской сметаной

Капуста, свекла, картофель, морковь, помидоры, болгарский перец, говядина, свинина, чернослив, бекон, сало, хлеб мультизерновой, зелень.

300/30 г.

790

2.5

Пряный тыквенный крем-суп с мацони

Тыква, апельсиновый сок, чеснок, репчатый лук, морковь, мацони.

300 г.

580

Уха черноморская с нежным палтусом, форелью и мидиями

Палтус, лосось, мидии, картофель, болгарский перец, помидоры, зеленый лук.

350 г.

1350

3.5

Чихиртма с целой куриной ножкой

Крепкий куриный суп (куриный бульон, филе куриное, яйцо куриное, кинза, мята, чеснок, острый перец, специи).

300 г.

650

Хоспер

Говяжий язык

Язык говяжий, специи, лук красный, микс салата.

200 г.

1580

Грудка цыпленка фаршированная сыром и шпинатом, приготовленная на углях

Филе куриное, шпинат, сыр "Сулугуни", микс салата, лук красный.

170\100 г.

850

Дорадо на гриле с травами

Дорадо, лимон, листья салата.

1 шт.

2200

Каре ягненка

Ягненок, лаваш, укроп, кинза, гранат, соус "Сацебели", лук красный.

200 г.

2550

3.8

Кебаб из баранины с баклажанами

Баранина, баклажаны, лаваш, укроп, кинза, гранат, соус "Сацебели", лук красный.

200 г.

990

Люля кебаб из птицы

Бедро куриное, филе индейки, лаваш, укроп, кинза, гранат, соус "Сацебели", лук красный.

200 г.

850

3.8

Люля кебаб из свинины \ говядины

Свинина, говядина, лаваш, укроп, кинза, гранат, соус "Сацебели", лук красный.

200 г.

890

Стейк из лосося

Лосось, лаваш, укроп, кинза, гранат, соус "Сацебели", лук красный.

250 г.

1900

Шашлык из куриных бедрышек

Бедро куриное, лаваш, укроп, кинза, гранат, соус "Сацебели", лук красный.

200 г.

850

1.0

Шашлык из мякоти ягненка

Ягненок, специи, масло оливковое, соус "Ткемали", лаваш, укроп, кинза, гранат, красный лук.

200 г.

1490

Шашлык из свиной шейки

Шея свиная, лаваш, укроп, кинза, гранат, соус "Сацебели", лук красный.

200 г.

890

4.2

Шашлык из телятины по-батумски

Телятина, лаваш, укроп, кинза, гранат, соус "Сацебели", лук красный.

200 г.

1390

Горячие блюда

3.3

Бефстроганоф по-кутаисски с малосольным огурчиком и пюре с копченым сулугуни

Говядина вырезка, пюре картофельное, сулугуни, сливки, сметана, лук репчатый, маринованный огурец, зелень.

250 г.

1450

Индейка томленая со шпинатом и запеченная под тестом с кавказскими специями

Индейка филе, шпинат, сливки, помидоры черри, лук репчатый, сельдерей.

250 г.

890

Котлетки из сочной индейки с жареными садовыми кабачками и томатной сальсой

Фарш из индейки, кабачки, томаты, микс салата, ежевика, масло оливковое.

250 г.

950

Ленивые хинкали с морепродуктами

Подаются под тестом (тесто бездрожжевое, соус "Сацебели", помидоры черри, кальмар, гребешок, креветка, мидии.

400 г.

1250

1.0

Оджахури из свинины

Жаркое по грузински (картофель, свиная шея, помидор, лук красный, чеснок, чили перец, шампиньоны, чеснок, специи).

300 г.

1250

Филе трески запеченное с овощами и зеленью

Треска, картофель, кабачок, помидоры черри, чеснок, острый перец, кинза, лимон, специи.

300 г.

990

Чакопули из баранины томленой в белом вине и тархуне

Баранина, тархун, белое вино, помидоры черри, соль, специи, зеленый лук.

300 г.

990

Чахохбили из куриных бедрышек

Куриное бедро, томатная паста, лук репчатый, помидоры, кинза.

300 г.

790

Чашашули с телятиной

Нежная телятина на сковородке с овощами и специями (говядина вырезка, помидор, болгарский перец, томатная паста, чеснок, лук, шампиньоны, гранат, кинза, специи, острый чили).

250 г.

1690

Чекмерули

Цыпленок корнишон в сливочно-чесночном соусе (цыпленок корнишон, специи, сливки, чеснок, острый перец.

400 г.

890

Блюда на компанию от шефа

Ассорти шашлыков

Кура, свинина, люля в ассортименте, телятина, овощи, поливаем топлёным маслом.

1500 г.

7900

Целый метр ассорти люля-кебаб с овощами

Люля баранина, люля индейка, люля говядина/свинина, картофель, помидоры черри, гранат. Пливается горячим топлёным сливочным маслом.

1500 г.

7900

Шашлыпури

Огромный аджарский хачапури с кусочками шашлыка из свинины (тесто дрожжевое, сыр "Сулугуни", сливочное масло, яйцо куриное, шашлык из свинины.

1200 г.

2900

Хинкали

Мини хинкали с креветками и страчателлой в соусе том-ям

Тесто бездрожжевое, креветки, помидоры ,кинза, специи, сливки, паста том-ям.

4 шт.

890

4.1

Хинкали из говядины и свинины

Тесто бездрожжевое, фарш говядина / свинина, лук репчатый, кинза, специи, перец чили.

1 шт.

155

4.1

Хинкали из баранины

Тесто бездрожжевое, фарш баранина, лук репчатый, кинза, специи, перец чили.

1 шт.

175

4.2

Хинкали по-шкмерски с курочкой

Тесто бездрожевое, куриное филе, сливки, лук репчатый, кинза, специи, перец чили.

1 шт.

155

4.4

Хинкали с грибами

Тесто бездрожжевое, вешенки, шампиньоны, сыр "Сулугуни", лук репчатый, кинза, специи, перец чили.

1 шт.

175

4.4

Хинкали с сыром

Тесто бездрожжевое, сыр "Сулугуни", кинза, специи.

1 шт.

155

Гарниры мангал

Картофель молодой

Специи, масло, зелень.

150 г.

350

Овощи на мангале

Перец болгарский, баклажан, цуккини, кукуруза, специи, масло, зелень.

200 г.

550

Томаты розовые

Специи, масло, зелень.

150 г.

550

Шампиньоны на мангале

Специи, масло, зелень.

150 г.

790

Гарниры

Жареные цукини с чесноком

Кабачок, чеснок, масло сливочное.

150 г.

350

3.6

Картофель жареный с грибами

Картофель, лук репчатый, чеснок, кинза, масло сливочное, специи, вешенки, шампиньоны.

150 г.

450

Картофель фри с соусом Мацони

Из свежего картофеля со сливочным маслом (картофель, соус "Мацони", масло сливочное, зелень.

150 г.

350

Картофельное пюре с сыром Сулугуни

Картофель, сливки, масло сливочное, сулугуни.

150 г.

350

Салаты

Листья Романо с соусом Цезарь с креветкой

Креветка, листья салата, соус "Цезарь", помидоры, яйцо куриное, чиабатта, пармезан.

250 г.

1250

Листья Романо с соусом Цезарь с филе курочки с мангала

Филе курочки с мангала, листья салата, соус "Цезарь", помидоры, яйцо куриное, чиабатта, пармезан.

250 г.

1150

Листья салата с бастурмой из утиной грудки, с жареным на гриле сыром Халуми и грушей

Листья салата, утиное филе, ежевика, томаты, лук репчатый, заправка на основе гранатового сока и оливкового масла.

250 г.

1190

Микс салата с лососем, креветками и сезонными фруктами

Креветки, лосось, заправка из сока апельсина и соевого соуса, листья салата, помидоры, хурма, яйцо куриное.

200 г.

1250

Оливье по рецепту тетушки Нино

Ростбиф / лосось / язык на выбор, картофель, морковь, огурец маринованный, огурец свежий, майонез, зеленый горошек.

250 г.

990

Салат из печеной свеклы с телятиной и копченым сулугуни

Телятина отварная, свекла, чеснок, майонез, чернослив, гранат, сулугуни копченый.

250 г.

890

Салат из ростбифа с маринованными огурчиками, молодым картофелем, гранатовым соусом и ялтинским луком

Картофель-бейби, ялтинский лук, листья салата, огурец маринованный, заправка на основе гранатового сока и оливкового масла, говяжья вырезка.

250 г.

1190

Салат из свежих овощей, редиса и яйцом бенедикт с домашней сметаной

Редис, огурец, помидор, зеленый лук, болгарский перец, яйцо куриное, сметана.

250 г.

790

Салат овощной по-грузински со специями и ореховой заправкой

Помидор, огурец, лук красный, гранат, грецкий орех, кинза, масло растительное, винный уксус.

250 г.

890

Фирменный салат Гиорги

Стейк салат с сезонными фруктами и ягодами (листья салата, говядина вырезка, помидоры, хурма, баклажан, соус "Песто", перепелиное яйцо, клубника).

250 г.

1450

Холодные закуски

Айран на мацуне

Освежающий кисломолочный напиток с добавлением зелени (кефир, мацони, сметана, огурец, укроп, зеленый лук).

250 мл.

250

Ассорти пхали

Грецкий орех, чеснок, лук репчатый, кинза, чили перец, шпинат, капуста, свекла.

180 г.

490

Ассорти фирменного мяса

Буженина из печи, язык говяжий, ростбиф, бастурма.

300 г.

2190

Лосось шеф посола с легким сыром и подпеченным пури

Лосось, креметта, лимон, оливки, чиабатта, листья салата.

250 г.

1250

Молодой картофель с сельдью и ялтинским луком

Картофель-бейби, филе сельди, лук, укроп, зеленое масло.

275 г.

590

Паштет из куриной печени с персиковым конфитюром

Печень куриная, креметта, масло сливочное, сливки, персик консервированный.

200 г.

650

Плато сыров

Сыр "Чечил"копченый, домашний "Сулугуни", "Имеритинский", орехи и варенье из инжира.

300 г.

1490

Рулетики из баклажан с грецким орехом

Баклажан, грецкий орех, кинза, чеснок, острый перец, лук репчатый.

200 г.

750

Сациви

Орехи, куриное филе бедра, чеснок, лук репчатый, масло оливковое, специи, острый перец.

250 г.

750

Соленья от дяди Гиорги

Малосольные огурчики, капуста по-гурийски, цицак и соленый папоротник, томаты соленые.

300 г.

620

Фирменное ассорти мини-закусок на компанию

Пхали, рулетики с орехом, пури с бастурмой, мини-сациви, и соленый сыр.

500 г.

3150

Горячие закуски

Жареные вешенки томленые с телячьим языком и специями под сырно-ореховой корочкой

Вешенки, говяжий язык, сливки, сметана, лук репчатый, чеснок, острый перец, специи, грецкий орех, сыр "Сулугуни".

200 г.

1100

Креветки в соусе "Чахохбили"

Креветка, масло сливочное, соус "Сацебелли", пури, кинза.

250 г.

1400

Лобио

Тушеная фасоль по-мегрельски, подается с капустой по-гурийски (фасоль красная, лук репчатый,чеснок, кинза, специи, красная маринованная капуста, пури).

250/50 г.

510

Фирменная хрустящая корюшка с соусом Дзадзыки

Корюшка, мука, масло, лимон, соус "Дзадзыки".

200 г.

1150

Хрустящий жареный сулугуни с томатной сальсой и алиновым ткемали

Сулугуни, сухари панировочные, соус "Ткемали", помидор, лук.

150 г.

750

1.7

Шампиньоны запеченные с сыром сулугуни и зеленью в сливочном соусе

Шампиньоны, сулугуни, масло сливочное, специи, кинза, сливки, чеснок.

170 г.

980

Хачапури "Лодочка"

Груша и сыр Ашмело с плесенью

Тесто дрожжевое, сыр "Сулугуни", сливочное масло, сыр "Дор блю", груша.

350 г.

900

3.8

Классический с яйцом и сливочным маслом

Тесто дрожжевое, сыр "Сулугуни", сливочное масло, яйцо куриное.

350 г.

750

2.3

Курица в сливках

Тесто дрожжевое, сыр "Сулугуни", сливочное масло, филе куриное, сливки.

350 г.

890

С морепродуктами и соусом Том ям по-имеритински

Тесто дрожжевое, сыр "Сулугуни", сливочное масло, креветка, гребешок, кальмар, соус "Том ям".

350 г.

990

1.0

С персиками и ростбифом

Тесто дрожжевое, сыр "Сулугуни", сливочное масло, персик, ростбиф.

350 г.

970

Свежий шпинат с сыром

Тесто дрожжевое, сыр "Сулугуни", сливочное масло, яйцо перепелиное, шпинат.

350 г.

790

Классические хачапури

Кубдари с рубленой свининой и миксом зелени

Тесто дрожжевое, свиная шея, сливочное масло, лук репчатый, кинза.

450 г.

1250

Хачапури по-мегрельски с томатами и зеленью

Тесто дрожжевое, сыр "Сулугуни", сливочное масло, помидор, кинза, лук красный.

400 г.

1250

Десерты

Домашнее варенье в ассортименте к чаю

(грецкий орех, белая черешня, лепестки роз)

150 г.

350

1.5

Згапари по авторскоиу рецепту

Шоколадный бисквит с кремом на основе сметаны, соленой карамели и свежими ягодами.

200 г.

750

Мацони с медом и грецкими орехами

Мацун, мед, орех грецкий, мята.

150 г.

550

Наполеон с кремом маскарпоне, кедровыми орешками и конфи из голубики

Тесто слоеное, крем из маскарпоне, сливки 33%, креметта, фисташки, варенье из вишни.

200 г.

690

Тирамису домашний

Бисквит савоярди, крем из маскарпоне и яйчных желтков, какао, кофе, коньяк, клубника, голубика, мята.

150 г.

690

Фирменная пахлава Гиорги

Пахлава по рецепту бабушки президента Грузии (тесто слоеное, безе, грецкий орех, мед, сливочное масло).

150 г.

650

Фрукты и ягоды

Ананас, мандарин, клубника, голубика, яблока, груша, мята, грецкий орех, мята, сахарная пудра.

400 г.

2100

Хлеб

Армянский лаваш

1 шт.

250

4.3

Шоти

Хлеб из печи.

1 шт.

250

Соуса

Аджика

Помидоры, перец болгарский, острый чили, лук, чеснок, специи, уксус.

190

Дзадзыки

Йогурт, огурец свежий, петрушка, сок лайма.

190

Мацони

Мацун, мята, чеснок.

190

Наршараб

Гранатовый соус.

190

Песто

Базилик, орех грецкий, пармезан, сулугуни, масло оливковое, чеснок, мед, лимон.

190

Сацебели

Томаты, болгарский перец, кинза, острый чили, специи, чеснок.

190